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为什么餐饮行业没有类似于酒店行业那种管理公司模式?

发布时间:2021-12-31作者来源:金航标浏览:376

餐饮行业市场扩张大致有两种方式,要么直营,自己投入资金人力物力开直营连锁店铺,要么开放加盟,加盟商投入资金人力物力,品牌方投入品牌和Now how,开设加盟连锁店铺。

餐饮行业市场扩张大致有两种方式,要么直营,自己投入资金人力物力开直营连锁店铺,要么开放加盟,加盟商投入资金人力物力,品牌方投入品牌和Now how,开设加盟连锁店铺。

前一种直营连锁,企业资金压力大,管理半径较大,不过比较容易保持连锁体系的标准化。后一种加盟连锁,资金压力较小,管理半径很小,不过连锁店铺的标准化方面就会差很多。

在酒店行业比较流行的那种品牌管理公司模式,就是品牌管理公司提供品牌和管理体系,出部分资金,物业业主出房产和部分资金,共同合作开设品牌连锁酒店,收益分账。比如我们耳熟能详的酒店品牌希尔顿万豪香格里拉啥的,都是这种酒店管理公司模式。这样的扩张模式,品牌方资金压力较小,连锁体系保持较强的一致性和标准化,是一种比较衡平的扩张模式。

按道理,餐饮行业也是可以照此办理的。品牌方提供品牌、餐饮独门秘笈和管理团队,物业业主提供房产,双方再合作提供流动资金,就可以快速开出连锁店铺,实现较低成本的扩张。


不知道为什么没有哪个餐饮品牌如此操作,如有哪位了解,请在评论区指教。



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