【齐大连锁晨思】[咖啡]

很多连锁餐饮企业说起愿景，万店，往往是个很重要的目标，凭什么你能达到万店规模呢？

先看数据，目前达到千店规模的连锁餐饮品牌，只有九十几个，小于一百个。在全国多如牛毛的连锁餐饮品牌中，这小一百个占比很低。换句话说，达到万店规模目标，是个小概率事件，不是你有愿景就一定能做到的。

要达到万店规模，你的第一个障碍就是连锁加盟模式。现在绝大部分连锁餐饮品牌的加盟模式，都是把自己的品牌授权给加盟商，由那些独立自主并且与品牌方具有平等法律地位的加盟商去开店，而这些加盟商并不能严格执行品牌方的SOP。也就是说，连锁餐饮品牌方的万店梦想，基础是那些很难掌控的加盟商。随着连锁规模扩大，离心离德的加盟商越来越多，加盟店出问题的可能性越来越大，不知道哪一天就突然爆雷，导致系统性负面影响，打断品牌方的扩张之路。

不解决这个问题，你凭什么能够达到万店目标？

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